化學名稱：乙酰乙酸乙酯
中文別名：乙酰醋酸乙酯;丁酮酸乙酯;3-丁酮酸乙酯;三乙酯;雙乙乙酯
英文名稱：Ethyl acetoacetate
分子式：C6H10O3
CAS No：141-97-9
物化性質：無色液體，具有愉快的水果香氣，與一般有機溶劑混溶，易溶于水。
熔點 <-45^oC
沸點 181^oC
相對密度 1.0282
折射率 1.4194
閃點 84.4^oC
危險類別 3.2
包裝：200公斤塑料桶
用途：
(1)廣泛應用于食用香精中，主要用以調配蘋果、杏、桃等食用香精。制藥工業用于制造氨基吡啉、維生素 B等。
(2)染料 工業用作合成染料的原料和用于電影基片染色。涂料工業用于制造清 /色漆及漆用稀釋/溶解溶劑。有機工業用作溶劑和合成有機化合物的 原 料。
貯藏：1.應遠離火源置陰涼通風處貯存。
2.本品用鋁桶包裝，桶蓋密封性要好，貯于陰涼通風處，防火。按易燃有毒化學品規定貯運